Paillasson de chou rave et carottes

• Râpez un chou rave (râpe à légumes fine) ainsi qu’une quantité semblable de carottes.
• Mélangez les légumes râpés avec 1 à 2 œufs, une cuillère de farine, sel, poivre.
  Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de gruyère râpé au mélange et aromatiser avec une échalote hachée ou de la ciboulette.
• Réalisez des petites crêpes plates (+/- ½ cm d’épaisseur, maximum 1 cm et 10-15 cm de diamètre) que vous faites frire dans une poêle avec de l’huile d’olive (ou autre)
• Si la galette est grosse, ne cuisez pas à feu trop vif
• Servir chaud accompagné d'une salade

Bernadette