Ingrédients
- 1,5 kg de viande de bœuf (gite, paleron, viande à bourguignon)
- Les carottes ( les grosses)
- 2 oignons (2 gros)
- Le jus de 3 oranges
- J’ai préparé du bouillon (2 litres) avec du fond de veau et du bouillon de légumes bio en cube.
- Puis j’ai fait revenir mon bœuf dans de l’huile d’arachides, ensuite je l’ai réservé.
- J’ai fait revenir mes oignons dans de l’huile.
- J’ai rajouté le bœuf et les carottes et du laurier et le jus d’orange.
- Laisser réduire un peu.
- Puis j’ai arrosé de bouillon.
- Le tout à mijoté 3 heures hier soir et 2 heures ce matin (pour que la viande soit tendre).
- Le tout accompagné de pdt AMAP ( les rouges plus fermes).
Et voilà un bon plat d’hiver vite fait et pas trop cher.
Marianne HD
