Sushi au chou et saumon fume accompagné d'une sauce au radis noir

Ingrédients pour les sushis :
- 5-6 feuilles de choux
- 200g de riz (j'ai pris un riz plutôt collant....)
- 1 tranche de saumon fumé

Ingrédients pour la sauce
- 1/3 de radis noir
- Une cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de crème fraiche
- Sel
- 1/2 Citron

Sushi

• Blanchir les feuilles de choux entières. Arrêter la cuisson à l'eau très froide (voire dans des glaçons). Bien les essuyer, enlever les côtes.
• Cuire le riz
• Sur une feuille de cellophane (car j'ai pas de nappe à sushi), disposer les feuilles de choux, puis le riz, puis le saumon.... et former le sushi. Normalement il faut remettre au frais pendant 30' au moins (pour prendre la forme).... Là nous avions trop faim.... Donc j'ai tout de suite coupé....

Sauce

• Laver, éplucher et mixer le radis noir
• Ajouter la crème fraîche, le fromage blanc, le citron et le sel (selon vos gout)

Agnès M