Pour 3 pers (ou 4 petits mangeurs)
- 6 bandes de lasagnes
- 3 poireaux
- 250 g lardons (fumés de préférence)
- 200g de champignons de Paris
- Huile d'olive
- Parmesan ou fromage rapé de votre choix
- Béchamel (environ 2 litres)
- Sel, poivre, muscade.
Technique
- Eplucher et laver les poireaux (j'ai gardé le vert). Les tailler assez fins.
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile puis sauter les poireaux. Ajouter les lardons puis les champignons surgelés. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux (surtout le vert) soit fondant. Rajouter si besoin de l'eau, du bouillon de légumes (ou du vin blanc)
- Pendant ce temps préparer une béchamel ( au moins 2 litres) assez liquide
- Cuire les lasagnes (pas trop car le jus des poireaux va encore les ramollir)
- Enfin monter votre plat : 2 bandes de lasagnes, une couche de poireaux, une couche de béchamel, 2 bandes de lasagnes, ..... à la fin fine couche de béchamel, puis fromage rapé.
- Cuire au four pendant 20 mn environ à 160°.
Agnès M.
